Potes (Cantabria): Qué ver en el pueblo más bonito de España | Cueva del Destino

Descubre Potes, la villa de los puentes y torres en el corazón de Liébana. Historia, el tradicional cocido lebaniego y rutas por los Picos de Europa.

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Hay títulos que la piedra, el río y el tiempo se encargan de confirmar con total naturalidad. Cuando en 2020 los viajeros de Lonely Planet eligieron a Potes como el pueblo más bonito de España —tras una reñida votación frente a joyas monumentales como Besalú (Gerona), Albarracín (Teruel) o Alquézar (Huesca)—, no hicieron más que reconocer un refugio donde la geografía y la historia se abrazan de forma irrepetible.

Para nosotros, en Cueva del Destino, adentrarse en este rincón de Cantabria es mucho más que tachar un destino de moda en el mapa. Es viajar a ritmo humano, aflojar el paso y dejarse envolver por el espectacular paisaje de los Picos de Europa que corona y protege a esta villa llana, ubicada estratégicamente en la confluencia de los cuatro valles de la comarca de Liébana.

🏰 Un viaje en el tiempo: La villa de los puentes y las torres

El sonido del agua es la banda sonora perpetua de Potes, capital del pequeño municipio lebaniego donde se unen los ríos Deva y Quiviesa. Pasear por su conjunto de barrios antiguos es un auténtico regalo para los sentidos. Sus callejuelas empedradas y sus robustos caserones, la mayoría engalanados con antiguos blasones nobiliarios, nos ayudan a imaginar tiempos pasados repletos de luchas medievales protagonizadas por las poderosas casas de los Mendoza y los Manrique.

Conocida históricamente como la villa de los puentes y las torres, destacan de manera especial dos colosos de piedra que vigilan el trazado urbano desde el siglo XV:

• La Torre del Infantado: Antaño símbolo de poder y hoy sede de exposiciones culturales. Potes estuvo fuertemente vinculada a los dominios del Marqués de Santillana y, posteriormente, a la Casa del Infantado.
• La Torre de Orejón de la Lama: Otra joya de la arquitectura civil defensiva que custodia el silencio de sus calles.

Además de su legado medieval, la villa es también cuna de figuras ilustres más recientes, como el gran violinista Jesús de Monasterio, nacido aquí en 1836.

⛪ El latido espiritual: Santo Toribio de Liébana

A muy poca distancia del casco histórico de Potes, el viajero pausado encuentra una de las opciones culturales y espirituales más relevantes del norte peninsular: el Monasterio de Santo Toribio de Liébana. Este lugar de profundo recogimiento es mundialmente conocido por custodiar en su interior el Lignum Crucis, el fragmento de la Cruz de Cristo más grande que todavía se conserva.

🍽️ Gastronomía de raíces: El cocido lebaniego y los licores artesanos

Sin duda, uno de los aspectos más relevantes de Potes y de toda la comarca es el gastronómico. La villa cuenta con un buen número de restaurantes donde saborear el recetario montañés.

• El cocido lebaniego: Es la estrella culinaria indiscutible, elaborado a base de los garbanzos típicos de la zona (pequeños y tiernos), cecina o carne, berza y relleno. Un plato que ofrece toda la energía necesaria para disfrutar del paseo, especialmente en una fría escapada otoñal o invernal.
• Carnes y quesos: Al ser una zona eminentemente ganadera, las carnes son de primera calidad. Gozan de merecida fama los platos de caza mayor (jabalí y corzo), los pescados de río (truchas y salmones del Deva), y los exquisitos quesos artesanos locales.
• El final dulce y el orujo: Para rematar, postres caseros como los frisuelos, el arroz con leche, los canónigos y los típicos sequillos de Potes. Mención aparte merecen el té del puerto, el tostadillo y el famoso orujo de elaboración artesanal, destilado en alquitaras. Este licor es tan querido que cada mes de noviembre protagoniza una de las Fiestas del Orujo más populares de la región.

🌿 Costumbres, ferias y senderos a los pies de la montaña

El pulso humano de Potes se mantiene vivo gracias a sus tradiciones. Todos los lunes, la Plaza de Potes acoge un mercado de hondas raíces históricas, el tradicional punto de encuentro donde los lebaniegos intercambiaban sus productos agrícolas.

• Festividades: El municipio celebra a su patrón, San Vicente Mártir, el 22 de enero, y a la Virgen de Valmayor el 15 de agosto. Aunque los festejos más arraigados son los de la Santísima Cruz, alrededor del 14 de septiembre.
• Ferias Ganaderas: La tierra de ganado se honra con seis citas fundamentales al año, siendo la feria del 2 de noviembre (Los Santos) una de las más importantes y concurridas de toda Cantabria.

Para el caminante, Potes y su comarca son el campamento base perfecto. Brindan todas las facilidades para la práctica del senderismo, turismo ecuestre, escalada, esquí de travesía y bicicleta de montaña. En Cueva del Destino siempre recordamos nuestra regla de oro: la montaña no se conquista, sino que se comprende. Y Liébana es, sin duda, uno de los rincones más hermosos de España para aprender a escuchar su latido.

Fuente: porconocer.com

Un mas de Potes

Este municipio es uno de los más atractivos de Cantabria gracias a sus particularidades geográficas. Potes es un territorio llano rodeado de montañas donde desarrollaron sus luchas medievales las poderosas casas de los Mendoza y los Manrique. En épocas más recientes, 1836, nacía aquí el gran violinista Jesús de Monasterio.

La población de Potes, capital del pequeño municipio, está ubicada en el centro de la comarca de Liébana, donde se unen los ríos Deva y Quiviesa. Rodeada de un espectacular paisaje y situada en la confluencia de los cuatro valles de la Comarca, la villa nos descubre a cada paso su rica historia.

Aparece mencionada documentalmente desde mediados del siglo IX y desde los años finales del medievo estuvo vinculada a la Casa del Marqués de Santillana, primero, y a la del Infantado, después.

Potes es conocida como la villa de los puentes (de ahí su nombre) y de las torres. De manera especial destacan la del Infantado (hoy sede de exposiciones) y la de Orejón de la Lama, ambas del siglo XV.

El conjunto de barrios de la parte antigua conserva un gran sabor popular y mucho encanto; sus callejuelas y caserones (la mayoría con blasones) ayudan al visitante a imaginar tiempos pasados repletos de historia.

Sin duda uno de los aspectos más relevantes de Potes y de toda la comarca es el gastronómico. La villa cuenta con un buen número de restaurantes de todos los estilos y categorías en los que se puede degustar gran variedad de platos. El cocido lebaniego es una de sus estrellas culinarias, a base de los garbanzos típicos de la zona (pequeños y tiernos), cecina o carne, berza y relleno.

Las carnes son también de primera calidad en Potes, ya que nos encontramos en una zona eminentemente ganadera. Gozan asimismo de merecida fama los platos de caza mayor (jabalí y corzo) y los pescados de río como las truchas y los salmones del Deva. Los quesos artesanos son otro de los bocados más exquisitos de la zona junto con los postres caseros, como los frisuelos, el arroz con leche, los canónigos y los típicos sequillos de Potes.

Mención aparte y destacada merecen los famosos licores de elaboración artesanal, el orujo y el tostadillo. En torno al orujo se ha llegado a consolidar una fiesta muy popular, que se celebra anualmente en el mes de noviembre con el fin de promocionar un producto que se fabrica en alquitaras con la cosecha de las numerosas viñas de la zona. Este popular licor es el complemento ideal para otra de las bebidas propias de la comarca lebaniega, el té del puerto.

Todos los productos gastronómicos típicos podemos encontrarlos reunidos en el tradicional el mercado que se celebra todos los lunes en la Plaza de Potes. Se trata de un mercado de hondas raíces históricas, punto de encuentro tradicional donde los lebaniegos intercambiaban sus productos agrícolas.

El municipio celebra sus fiestas patronales por San Vicente Mártir, el 22 de enero. El 15 de agosto festeja a la Virgen de Valmayor, pero los festejos más populares y arraigados en la villa son los de la Santísima Cruz, el 14 de septiembre y los días próximos.

Nos encontramos en tierra de ganado y por tanto de ferias ganaderas. Seis son las citas fundamentales a lo largo del año para la compra y venta de animales: 11 de enero, 1 de marzo, 1 de mayo, 29 de junio (San Pedro), 16 de septiembre y 2 de noviembre (Los Santos). Ésta última destaca por ser una de las más importantes y concurridas de toda Cantabria.

Potes y su comarca ofrecen todo tipo de alternativas de ocio, tanto culturales como deportivas y naturales. Brinda al visitante todo tipo de facilidades para la práctica de actividades como el senderismo, la bicicleta de montaña, turismo ecuestre, escalada, esquí de travesía, parapente, caza, pesca, …, y otras muchas que sería demasiado extenso enumerar.

Fuente: https://www.turismodecantabria.com/descubrela/municipios/45-potes