Desde el primer descorche hasta el último brindis, la velada en Divinium Wine Bar fue un viaje sensorial inolvidable. Como buen amante del vino, sé que un maridaje perfecto no solo resalta sabores, sino que crea momentos. Y anoche, entre copas y bocados, cada instante se volvió un deleite.
🍷 Crónica de la Primera Parada de la Ruta del Vino con Cueva del Destino 🍇
Un brindis de bienvenida: Real Gana Rosé & Delicia de Atún Rojo Ahumado
Abrimos la experiencia con el Real Gana Rosé, un espumoso rosado de Garnacha ecológica que deslumbró con su frescura y finas burbujas. La acidez vibrante y sus notas de frutos rojos realzaron la untuosidad del atún ahumado, mientras el queso aportaba un equilibrio cremoso. Un maridaje delicado y elegante, como un primer acorde que anticipa la sinfonía.
La sorpresa del mar: Seis Cuerdas & Ostras Fumeé
El segundo acto nos llevó al Atlántico con un Seis Cuerdas, un Riesling con alma de Castilla. Sus aromas cítricos y su ligera mineralidad encontraron un aliado en las ostras fumeé, cuyo ahumado abrazaba la untuosidad de la crema de salmón. El toque de pepinillo, inesperado y chispeante, nos hizo cerrar los ojos para prolongar el placer. Una armonía donde tierra y mar se dieron la mano.
Un final con carácter: Viña Leirado & Tosta de Cecina
El clímax lo marcó el Viña Leirado, un Mencía con la profundidad de Ribeira Sacra. Su estructura tánica y notas de frutos negros envolvieron la intensidad de la cecina, mientras la esencia mediterránea –un susurro de aceite de oliva y hierbas– cerraba la experiencia con un eco de placer en el paladar. Un final rotundo, como un acorde mayor que se desvanece lentamente.
🌟 Conclusión: Más que un maridaje, una sinfonía gastronómica
Si la primera parada fue así, no quiero ni imaginar lo que nos espera en las siguientes. La #RutaDelVino con Cueva del Destino apenas comienza, y cada copa es un nuevo capítulo por descubrir. ¿Brindamos por la próxima? 🥂
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